牛大坊牛肉面加盟￥10-20万

加盟店：2家牛肉面

北京牛大美食文化有限公司

项目前景

牛大坊牛肉面隶属于北京牛大美食文化有限公司，公司成立于2014年5月，是由一群在IT业从事研发的博士们创办的互联网食品公司，拥有“牛大坊牛肉面”品牌，总部位于北京，在兰州设有分公司，并在甘肃有合作养殖基地和食品加工基地。

牛大坊牛肉面加盟

北京牛大美食文化有限公司主要通过挖掘地方特色美食，创新研发相关食品工艺，生产易于长期存储和可远程运输的预包装食品，并通过互联网进行品牌营销和销售。目前主要产品有牛大坊牛肉面兰州牛肉拉面、油泼辣子等几项产品。

牛大坊牛肉面加盟公司简介

牛大坊牛肉面加盟

“牛大坊牛肉面”兰州牛肉面创建于2014年12月，由计算机专业博士邓毓博携博士团队打造。致力于通过标准化手段和现代食品工业技术实现兰州牛肉面的预包装规模化生产，在高度还原兰州本地牛肉面馆口味的基础上，以速食面、煮食面的形式实现全球化销售。项目上线伊始便引起国内大量媒体广泛关注，一度单天销售额超过20万元。

截止目前，牛大坊牛肉面累计获得700万元天使投资，获得两项发明专利，多次在国内省内创业大赛中取得佳绩，成为兰州牛肉拉面行业协会副秘书长单位，并被兰州市商务局授予“兰州牛肉面创新奖”。公司预计2018年产值6000万元，线下销售区域覆盖西北、华东、华南等区域。

牛大坊牛肉面虽然刚刚起步，还是一家初创企业，但也是一家被当地政府寄予厚望，承载着对兰州牛肉面这一传统行业进行产业升级目标的初创企业。我们将继续以创业者的心态和干劲面对市场，不断提升产品品质，推动公司快速发展，助力兰州牛肉面产业化的尽早实现。

牛大坊牛肉面加盟优势-氨基酸与蛋白质含量高

牛大坊牛肉面加盟

产品优势

牛大坊牛肉面核心产品是兰州牛肉面，把牛肉原汤、手工拉面、油泼辣子、醋、香菜、蒜苗以及萝卜等拉面必备元素封装在一个标准盒中。均采用甘肃本地最好的食材，肉汤原料选用平凉红牛肉和甘南牦牛骨。红牛产自平凉市泾川县海拔1300米的牛大坊牛肉面专属牧场，牧场远离工业区，使用地下三百米处深层水，并采用日本和牛养殖技术，让牛“听音乐、做按摩、睡软床、吃熟食”，因此红牛肉质细嫩味美，雪花纹路明显，氨基酸与蛋白质含量高。牦牛生长于海拔3000米以上的高原地区，常年吃天然草，喝山泉水，属于半野生状态，其骨质极具营养价值，富含钙铁锌和多种维生素。

原料优势

牛大坊牛肉面选用出产于兰州北部皋兰县的“和尚头”面粉。皋兰 “和尚头”小麦距今有500多年的历史，明、清时期曾作为贡品，，在西北地区享有较高的声誉。同时把手工制成的新鲜拉面通过天然晾干工艺加工，使其保持自然的面香和极佳的口感，同时韧劲十足。油泼辣子则选用甘肃辣椒之乡——甘谷县特产的红线辣椒，再配入少量朝天椒，研磨成碎片，辅以牛大坊牛肉面独有配方的香辛料和白芝麻，最后与菜籽油精心调制而成，香菜和蒜苗则采用真空冷冻干燥技术进行干燥处理，以确保其风味和营养得到最大保留。公司非常注重研发的细节，目的是要确保奉献给消费者一碗真正地道的网络版兰州拉面。产品生产工艺方面申请了3项国家发明专利，还获得了世界美食旅游协会指定中国唯一大使合作单位。

团队优势

公司和核心团队是以邓毓博为首的5个人，有3个博士(其中两个博士后)、2个硕士。他们深刻认识到通过食品加工技术，把兰州牛肉面做成类似于方便面的产品容易，但要保证口感和兰州本地拉面馆一致面临巨大的挑战。作为团队中唯一的兰州人，邓毓博知道，确保肉汤与辣椒油的品质，这是能让兰州牛肉面足够正宗的核心。为此，5人团队以科研的态度，将其作为一个课题来研究，首先着手进入广度和深度调研。团队先想办法寻到了一位兰州本地从事牛肉面行业三十余年的回族老师傅，多次登门拜访取经。他们的诚心感动了这位老师傅，决定倾囊传授他所掌握的调汤与制作辣椒油的独特配方和关键技艺。经过3个月的技术资料查阅、食品生产工艺学习以及与专业人士的深度交流后，这种新式兰州拉面的生产工艺和最终形态逐渐在团队中清晰起来。接下来就是为期8个月的不断试验。经过不断尝试，邓毓博等人经历了很多次失败和小意外。最终，5个外行人摸索出了工业化生产兰州牛肉拉面的全部核心技术。

牛大坊牛肉面加盟支持-产品生产管理支持体系

牛大坊牛肉面加盟

独有经营管理模式

产品生产管理支持体系

先进、科学、标准化且可复制的管理系统完善的人力资源管理体系整体营运管理与督导体系

精准市场定位，统一品牌形象健全的财务

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