使一座城名扬海内外,三代人的探求,让碗中美味色香俱佳。如今,无论在国内,甚至世界的任何地方,只要一提起兰州,人们立刻就会说起兰州的牛肉拉面,可见,兰州的牛肉拉面早已经成了兰州的城市名片。现在,兰州清汤牛肉面的制作技艺已经成为国家非物质文化遗产保护项目。记者近采访了刚获得兰州市非物质文化遗产(清汤牛肉面的制作技艺)传承人证书的马学明老人,他从几十年前拜师学艺到现在继续传承牛肉面传统技艺,折射出兰州牛肉面人对这张文化名片的不懈追求与努力。
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