内蒙古的饮食特点是以草原风味为主,大街上有很多出售风味小吃的摊点,大多数都是烤制食品,具有香甜酥脆的特点,如哈达火烧、对夹等。而赤峰对夹又被称之为中国的汉堡,也是内蒙古的一种特色美食。对夹源于一种“杈子烧饼”,采用一定比例的油、水和面,加入小米面或糜子面,然后涂上酥油,食用前用火烤制片刻就制作完成了。内夹熏肉,外酥里嫩,味道香浓。
丫丫对夹在技术上严格要求,精益求精,关键环节亲自把关。丫丫对夹熏肉特别讲究调味和火候。他们起初用锯末、谷糠烧火熏烤猪,但有股烟熏味,后来改为用锅熬红糖冒出的糖热气熏烤猪肉,不但色泽诱人,而且吃起来香甜可口。
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2、实地去访问公司总部。
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