艋舺鸡排品牌之创立概念，即以发扬台湾美食文化为出发点。取名『艋舺』是因为其为台湾最知名的传统地区，而鸡排是台湾最知名的小吃，二者结合最能凸显台湾特色，且形象以Q版、地方性、台客风为主题人物，并邀请知名艺人代言。目的在于如何让品牌以影像化、记忆式的留在消费者的脑海中，以区别于市场众多的鸡排店，为打造后续品牌开拓及加盟连锁效应。而鲜明浓厚的台湾味，亦是跨海对岸及国际发展连锁加盟的有利识别。另外搭配的产品，无论是地瓜条、马铃薯条等，都是以创意为基础，与当地小农直接合作，让台湾的地方特产与美食更能受到国际肯定。
艋舺鸡排品牌创始人出身于名厨世家，立志于将台湾美食拓展到全球，于是在2015年，在经过无数次研发改进后，终于创立品牌—『元滋品牌(股份)公司-艋舺鸡排加盟连锁企业』我们将以更优越的成本利润结构、更强大的经营管理系统、更高品质的食材来源、更有创意的行销策略、更多元的销售通路，帮助在地小农与创业者创造财富，并将台湾美食文化发扬光大。艋舺鸡排隶属于常州元滋艋舺餐饮管理有限公司，一经推出餐饮市场以来，受到广大消费者们的喜爱以及热捧，与一般鸡排不一样，严选食材，精心制作，几分钟就出餐，即买即吃，翻台率高，四季热卖的畅销品，天天都有好生意。
有别于传统鸡排因扁薄，而使鸡肉水分不易锁在肉内，造成口感乾柴不佳，艋舺鸡排改以厚切式的特殊刀法，让每片鸡排的厚度可达约两公分最为恰当，如此一来在高温油炸时更能避免鸡汁的流失，也让口感更扎实满足。但也因为厚度增加的关係，在腌製过程、料理中的油温与时间控制更加有技巧与重要!
在腌渍鸡排的酱料中，除了使用高品质纯酿的酱油外，更特别添加了蜂蜜来取代一般使用的砂糖。蜂蜜中的淀粉脢可以达到软化肉质的作用，也是让鸡排不因厚度而影响口感的关键!油炸的技巧则採用二次油炸法，可以维持外表的酥脆，亦能维持鸡肉美味的口感。
另而酥炸粉也是经过数百次实验而得的特殊黄金比例，所以不只酥还有脆，有如薄片pizza般的爽口，而且品嚐时完全没有油腻感!艋舺鸡排绝对是你没吃过的创新好滋味，保证让气质美女、名媛贵妇都顾不得吃相!
1、严选所有原物料与食材，并提供相关安全的检验与认证。
2、与在地小农直接合作，新鲜直送到店。
3、无可取代的独特口味，好吃到爱不释手。
4、标准化的完整教育训练，不会料理都能轻鬆上手。
5、全套的营运器材，双手空空就能进驻当头家。
6、专业的经营辅导，月营百万不是梦想。
7、创意无边的品牌宣传，成功聚焦吸引消费。
8、多元广泛的销售模式，不必等待客人上门。
9、不断创新的产品研发，永远领先市场一大步。
10、协助取得创业或运营资金，只要你有成功的决心。
1、选址支持：市场专题研究、竟争对手分析、人流量分析、房租及客单价分析。
2、设计支持 ：基本性装修设计、软装设计、门店运营设计、导视系统设计输出。
3、培训支持：辅助员工招聘、管理人员培训、技术人员培训、财务人员培训。
4、物配支持：底料配送、腌料配送、员工服配送、vi软装配送。
5、开业支持：运营筹建、开业企划、营销策划、促销宣传、渠道整合。
6、手册支持：财务手册、服务手册、菜品手册、后厨手册、门店日常管理手册。
7、运营支持：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业问题诊断、管理督导。
1、具备一定的商业背景，熟悉当地餐饮市场。
2、有一定的经济实体和投资实力，有良好的信誉。
3、具有致力于餐饮事业的创业热情，专心、敬业上进。
4、认同艋舺鸡排品牌文化及经营理念，配合并执行加盟总部的相关政策。
5、对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。
1、选定区域
2、审核加盟、必备条件
3、选址辅导与评估
4、人员培训、开幕准备
5、门市营建
6、签定加盟合约
7、试营业，磨合造势
8、正式开幕，现场活动
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