留下来骨汤专家始创于2005年，凭借其自身极具特色的产品和经营理念，迅速推动了杭城砂锅业态的发展，独占杭城砂锅界鳌头，深受杭城人民的喜爱，目前在杭州已有多家直营店。旗下品牌十八家渔村，单店面积超过3000方，是主营特色高质平价海鲜产品为特色的海鲜餐厅。留下来发展至今，已拥有多家直营连锁店，总营业面积近10000平方，员工超过400人。
杭州留下来餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁经营，酒店餐饮管理咨询于一体的大型餐饮连锁企业，旗下有“留下来骨汤专家”，“ 十八家渔村”，“ 骨留笑”等餐饮品牌及项目。
留下来骨汤专家
“骨汤专家”的定位，只为传承百年健康，放心，有机食材，独特配方一直在行业内被模仿
留下来骨汤专家转型
推出留下来旗下“骨留笑”合作品牌，从只做品牌直营，到为了让更多人品尝到那一口骨汤，而沿伸出的品牌合作战略。
留下来骨汤专家传承
引进人才，通过商务合作让全国更多人品尝到我们的好骨，好汤，好味道!传承百年!
留下来一直以来秉承“诚信、专注、 、幸福”的核心价值观，以“优选、古法、精制、健康”的产品理念，发挥匠人精神，努力打造骨汤专家百年老店，立志将骨汤美食分享给世界，让每一个人都能享受到我们留下来的健康、味美、营养的骨汤。同时我们留下来也将以开放、奉献、共赢的胸怀欢迎志同道合的合作伙伴加入我们的行列，帮助其一起创业，成就其事业的梦想!
2016：注册杭州留下来餐饮管理有限公司
2016.4：4代模式上线
2015.11：子品牌“十八家渔村”推出，好评口碑席卷杭城
2015.8：三代模式上线
2014：注册“留下来”品牌，开始品牌元年
2012.4：二代模式创新，业绩再次颠覆性的上升
2010.11.11：杭州第一家店落户留下，一面世受到市场热捧
2005：留下来骨汤专家落户嘉兴地区
1998.9：始创留下来骨汤专家
合作模式：合作商全额出资，负责店铺选址、人员招募、证照办理、采购验收、财务管理，总部负责培训、参与管理及辅导。
经营模式：按总部直营店模式经营，经总部书面同意方可根据当地实际情况做适当调整。
经营管理：必须按总部要求前厅后厨管理制度、财务管理制度及规范化的操作流程经营，并每月如实填写营运和财务报表提交总部(总部根据数据进行市场分析，提供合理化建议供合作商参考)。
店面选址：合作商选取店址后，总部派遣专业团队实地查看，给出专业性意见，经总部确认后，方可签定租房合同。
店面装修：①由总部指定设计公司统一设计出图，由总部指定施工单位按装修图纸要求进行装修，经公司各部门验收通过后方可开业(费用由合作商自理)。 ②也可由合作商自行设计和装修，但设计图纸(门头及内部风格、布局、走线)必须经总部审核通过方可进行装修，装修材料也必须符合总部要求。
人员培训：
必须按照留下来骨汤专家总部给予的人员架构和定编进行人员招聘，并到总部接受培训一个月(理论培训、跟岗实习)，经总部和合作商认可后方可上岗。总部仅对培训人员的技术进行负责。工资等费用由合作商承担。
设备要求：
厨房及厅面设备、桌椅、监控系统、收银系统由总部统一安排，费用由合作商承担。
原材料要求：
总部要求配送的必须由总部配送：筒骨煲料包、羊蝎子煲料包、牛杂煲料包、鸡煲料包、龙虾料包、自助调料等，价格双方协商另定;非要求配送的可由总部指定供货商或按总部的标准进行采购。
营销宣传：
总部官网免费刊登合作商信息，并提供宣传;合作商单店营销活动须经总部批准后方可执行;总部统一的营销活动合作商必须无条件执行。
保证金：15万元（合同保证金5万元：在合同到期后一次性无息退还；质量保证金10万元：在合作商无违约的情况下，合同到期后一次性无息归还；合同期为5年，到期无违约则可自动续约）；
开业筹备费：9.8万元（打包价） （内含总部筹备人员人工工资约10万、培训费约8万、上门辅导费约8万、5H现场管理体系市场价10.8万、品牌费5万） ；
收银监控系统：约3万元（以实际情况为准）；
系统维护费：2000元/年（第一年免收）；
培训期员工工资、员工宿舍、用餐费用：以实际情况为准；
上门培训指导人员吃住行费用：以实际情况为准；
开业前：测算出每月保本营业额，每月实际超出保本营业额的，则公司总部每月按超出保本营业额的5%收取费用；实际低于保本营业额的，则公司总部不收取任何费用。
设计费：300元/㎡
装修费用：1200元/㎡
设备费用：800元/㎡
器具器皿费：200元/㎡
前期原材料：5万元
广告宣传费：1万元
数据仅供参考
（不含房租、转让费、合作费、保证金及其他有关费用）
由留下来指定设计公司出设计方案，设计费代收或由合作商自行选择施工方需经总部审核通过；其他项由合作商自行采购，留下来总部给予参考意见。
面积：350--600平方米使用面积（楼层控制在1楼、2楼）。
商圈：商圈成熟，周边社区和办公楼密集，人流量大。
租期：5年及以上
消防：提供原消防验收合格证明，有两个以上的独立消防通道（电梯不算消防通道）。
空调：空调冷量需达到320W/M2，空调新风量6000M3/h，每80平米增加1台5匹吸顶空调作为补偿空调（提供空调外机位置）；厨房须安装两台1.5P挂壁空调（提供空调外机的位置）。
排烟：20000M3/h的独立风管。
新风：8000 M3/h或者外墙提供新风口位置。
供排水：提供直径32MM的进水管道、直径160MM的排水管道。
隔油池：店铺初级过滤
隔墙：墙面必须是实体墙，材质至少为轻质砌块砖；厨房必须红砖墙，可悬挂相关厨房设备。
楼板承重：厅面300KG/M2、厨房450KG/M2。
广告：有合适的广告牌位。
1 对餐饮行业充满热情，亲自经营，具有追求卓越的精神。
2 认同留下来的文化，发展经营理念一致。
3 具有忠诚正直的品德操守。
4 具备足够的财务条件。
5 地域适宜，店址优越。
1 合作商留言进行咨询后详细、完整填写合作申请表并发送到指定邮箱：经总部审查后，以邮件形式回复审核结果，对初步符合条件的约谈。
2 取得意向后，合作商根据总部要求进行选址(能办理餐饮证照并符合下面第四条的选址要求及工程条件)。
3 经留下来骨汤专家总部现场考察确认，签订租房合同。
4 凭正式租赁合同(双方签字盖章)到总部签署合作合同，并支付筹备费、合同保证金和质量保证金等相关费用。
5 履行合作合同。
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