巴渝鼎罐鸡加盟￥5-10万

加盟店：1007家特色餐饮

巴渝鼎罐鸡餐饮公司

项目前景

巴渝鼎罐鸡是巴渝有名的传统小吃。鸡是采用巴渝乡间家养本鸡，炖时与金华“两头乌”猪的肉排同入瓦罐中，只放老姜和沉缸老酒，加山泉水经8个钟头炖制而成。如此，鸡肉方能不柴不老，吃口鲜嫩。奇的是，鸡汤经长时间炖制却清澈见底，且呈金色。其实，鸡肉的精华已全数融入这罐汤中，喝上一口，味道极鲜而有异香，回味醇厚。

巴渝鼎罐鸡在巴渝具有深厚的民间基础，有关它的故事也是口口相传，不过，特别的还是其烹饪的方法。巴渝鼎罐鸡好选用农家养的老母鸡，加入生姜、老酒，也可以根据个人口味，放入笋干、栗子之类的佐料。在一口铁锅内放入装满鸡肉的砂锅，倒扣上另一口铁锅，其密闭之意，就是为了不让鸡肉的香味“逃逸”。烧材以稻草为好，不过现在一般用煤球炉代替了。烧时先用武火，后以文火慢炖，几个小时之后，味道鲜美的巴渝鼎罐鸡就大功告成了。巴渝民间也有放在“灰膛”之上烧制的巴渝鼎罐鸡，即将整只土鸡和佐料置于瓦罐内，密封后搁置在炭炉上，用文火慢慢烘熟，别有一番滋味。

巴渝鼎罐鸡加盟

据说，巴渝鼎罐鸡有滋补肠胃之功效，尤其适宜于大病初愈、食欲不振的人。2006年还曾荣获“中国营养健康菜”第三名，其魅力可见一斑。

在巴渝城乡，巴渝鼎罐鸡的招牌随处可见，它几乎是各家菜馆的必修菜品，也是评价菜馆手艺的重要参考。在城区振兴路就有这样一家店面，以巴渝鼎罐鸡出名，附近百姓无不知晓。老板骆良宾告诉记者，他在此开店已经有五年时间了，之所以以巴渝鼎罐鸡为名，就是因为其深厚的民间基础，“巴渝鼎罐鸡适合巴渝人的口味。”说起于烹制的秘诀，骆良宾说，重要的是掌握好卤水(调料)和火候。

巴渝鼎罐鸡中的土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做巴渝鼎罐鸡中的土鸡的时候就会发现巴渝鼎罐鸡中的土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，巴渝鼎罐鸡中的土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用巴渝鼎罐鸡中的土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖巴渝鼎罐鸡中的土鸡汤也是很好的选择，经常吃巴渝鼎罐鸡中的土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，巴渝鼎罐鸡中的土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，巴渝鼎罐鸡中的土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。

巴渝鼎罐鸡加盟理由

巴渝鼎罐鸡加盟

料包统一送

巴渝鼎罐鸡总部统一配送料包，操作简单，每餐只需几分钟出品，快速售卖。

操作简单化

无需厨师制作简单，10平米立店2-3人轻松经营，省人工省成本，快速立店。

运营数据化

巴渝鼎罐鸡总部提供强大智能餐厅管理系统，日常进销存全部数据化，系统化，严控成本，提升效率。

巴渝鼎罐鸡加盟优势：管理标准化，科学指导

巴渝鼎罐鸡加盟

1、市场优势：巴渝鼎罐鸡让广大美食爱好者体验美食带来的乐趣。为了满足更多食客的需求，巴渝鼎罐鸡招商正在进行，期待有识之士的加入。

2、采购优势：为适应社会发展和市场竞争，不断扩大市场网络信息，物品原料集中采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。

3、成本优势：每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面，巴渝鼎罐鸡在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

4、品质优势：巴渝鼎罐鸡将品种繁多、烹饪复杂这一难题，做到了管理的规范化、标准化、科学化。

5、管理优势：建立了一系列较为完善的卫生、环境和食品安全管理体系。通过多种管理体系的结合使用，使企业进入了规范化和科学化的管理轨道，食品安全得到了有效的保障。

巴渝鼎罐鸡加盟政策：全面扶持，轻松加盟

巴渝鼎罐鸡加盟

1、巴渝鼎罐鸡每个季度新餐品免费使用，免费培训指导，并结合本地研发新菜品。

2、巴渝鼎罐鸡提供后期各类广告设计和餐厅节假日促销方案的服务，提升品牌知名度和美誉度。

3、巴渝鼎罐鸡跟踪后期经营状况，对餐厅营运进行规范和调整，提出整改建议，提升餐厅经营业绩。

4、巴渝鼎罐鸡营运督导不定期巡店，专业人员上门指导。

5、巴渝鼎罐鸡定期专业人员回访，确保经营后期出现的问题及时解决。

6、巴渝鼎罐鸡餐品研发总部长期免费的持续培训和营销策划支持。