杜三珍隶属于苏州市杜三珍餐饮管理有限公司原名老三珍,创建于清朝光绪十二年,即公元1886年,由陆炜所创,清光绪二十七年(1901年),倪松坡以洋银七百三十二元的绝价从陆炜手中买下阊门吊桥堍“杜家老三珍”(即杜三珍)的牌号及生财家什。民国九年(1920年)倪松坡将老三珍交给儿子倪慎安经营,并将老三珍更名为杜三珍。1956年公司合营,杜三珍并入苏州食品公司。1981年改革开放后改造扩建,杜三珍重新从苏州食品公司复出,由张安君掌管。
2005年周斌感怀着对杜三珍的那份记忆,用杜三珍注册了商标,并用历时多年的苦心研究和反复试验,2010年在杜三珍原址恢复营业,一个歇业近三十年的杜三珍终于以全新的面貌,熟悉的味道敲开了老苏州人尘封已久的记忆。
老店新开以后,成了苏城卤菜行业中名字最响的老字号之一,杜三珍还上榜了“中华老字号”。掌门人周斌在坚持传统不变的基础上,准确把握市场动向,努力找寻老字号的新活法。从引进现代工厂生产模式,到恢复前店后坊的传统格局;从“复活”传统美味,到开发特色卤品;从百年计划,到品牌推广,周斌一直在为老字号的传承与创新,思考着,实践着,并坚持着。
杜三珍除销售生肉外,还经营酱鸭、猪头肉、酱肉等熟食品种。因为选料讲究,烹调精心,杜三珍很快成为苏州一块响当当的牌子。以烹制酱肉为例,这里选用肉质细嫩的土种猪为原料;烹制时以火性长的栗树柴为燃料,可把烧熟的肉焖透,吃起来入口即化。形成了不同季节销售不同产品的特色:春天主打酱汁肉、酱大排等“酱”系列产品;夏天主推糟鹅、糟白肉等“糟货”系列产品;秋冬则以熝鸡、熝鹅、熝凤爪等“熝”系列为主,烹制时添加中草药,更利养身。
曾几何时,在自家的小院里,放上三四碟杜三珍的卤菜,几杯小酒,交酌之余,三五朋友相谈甚欢。这种生活对于大多数老苏州来说并不陌生。当时的杜三珍除了销售牛肉外,还经营酱鸭、猪头肉‘酱肉等熟食品种。因选料讲究,烹调精心,杜三珍很快成为苏州一家响当当的牌子。
后来,杜三珍的影响还扩大到了海外。那时前苏州美专校长,著名画家颜文樑以“老三珍肉店”为题,创作了一幅写生有话:阳光射进铺子,几爿猪肉丝缕分明,十分新鲜。这幅画作后来在法国巴黎展出引起轰动,从此,许多海外人士都知道了苏州有家杜三珍。而今,当初的曲径小院已变成喧嚣的商业之地,多少老字号在飘摇不定的时代风雨中离我们远去,曾经的味道已成为泛黄的记忆。庆幸的是杜三珍在历史的车轮中非但没有退去,而是正以蓬勃的生命力让越来越多的人熟知和喜爱。
许多顾客品尝后惊喜地说:这就是我们小时候的味道。这句话一时成了杜三珍最好的广告语,很快传遍苏城。杜三珍门口排起的长队,重新成为苏城的一道风景线。
1、品牌优势:
杜三珍走的是品牌路线,经过多年的发展,已经积累了较高的美誉度。
2、产品优势:
标准化的制作流程,打造美味卤味,产品创新速度与品质始终保持着不错水平。
3、技术优势:
杜三珍总部拥有一支专业的研发队伍,不断开发新产品。
4、培训优势:
加盟商到直营店免费培训,包括熟悉产品、学习营销技巧、学习管理策略等。
1.先进的营销策划,印刷宣传品,现场助销POP、品牌形象附料等及时配送;
2.不断创新的尖端产品,源源不断;
3.定期活动支持,根据季节及人文体系每月制定不同的促销方案;
4.持久可观的利润空间。
1、能接受总部的统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训。
2、认同杜三珍的经营及管理模式,对杜三珍品牌有信心。
3、认同杜三珍加盟品牌的特许经营理念。
4、具备一定市场开发能力和管理能力。
5、有一定的经济基础,能够满足加盟店的启动资金要求。
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。
2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。
8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。
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