陶陶居茶楼是位于荔湾区第十甫20号的陶陶居是广州最古老的茶楼之一,以经营中式饼食、中秋月饼和茶面酒菜驰名,在东南亚一带华侨中享有盛誉。陶陶居一直开设有广东曲艺茶座,粤剧著名的“小生王”白驹荣,也常到此献艺。
因此招徕的不仅有文人雅士,还有喜好广东曲艺的市井之民。陶陶居还在“茶文化”上伏功夫。它专门雇请工人用手推车从老远的白云山运来九龙泉水,用九龙泉水烹茶,且坚持用“瓦鼎陶炉、文火红炭”烹煮。
陶陶居开业于清代光绪年间,原址在广州西关第十甫。当时那个地方河汊纵横,丛树成荫,稻畦飘香,是个田园风景区。一个叫黄澄波的人,见此地没有茶楼酒肆,便盖了一间近百平方米的老式大屋,开了个茶室。据说黄的妻子名葡萄,便以此为字号,叫“葡萄居”。
经营姑苏式清茶细点,生意很好。后来黄老板去世,曾一度停业。1927年,茶楼大王谭杰接手“葡萄居”,招股集资,筹资6万银元,大兴土木,在此重新建店。后因规模过大超支,又向关恒昌银号求助,总股金遂达81600元。新股东嫌“葡萄居”这名不雅.又从一间茶室买来了“陶陶居”的匾额,寓意来此品茗乐也陶陶。陶陶居是广州最有名气的茶楼之一,主要经营名茶、茶点、茶食及酒菜餐饮。
1、老字号也玩起“时尚风”
如何在坚守传统和变革中找到一个很好的平衡点,这是陶陶居想得最多的一件事。对于坚守,食尚国味为陶陶居正佳店觅来的是香港的粤菜师傅。在菜单上传承传统经典粤菜外,还增加了不少茶餐厅出品。至于变革,除了装修风格的改变,引进了互联网的推广运营管理思维。消费者添加陶陶居的微信公众账号后,可以通过微信拿号等号,在微信上还能详细地看到陶陶居的菜品、优惠等,以增加消费者的消费粘性。
2、工业食品的“新传统”革新
因为标准化程度不高,广式酒楼目前甚少见到能走向全国市场的案例。庞光胜也坦承,陶陶居的品牌要规模化发展,必须靠工业食品。据了解,除了酒楼业务,目前陶陶居的业务还包括月饼粽子等季节性食品、老婆饼等传统手信、蛋卷曲奇为代表的休闲类产品。
而在启动茶楼业务进行革新之前,陶陶居在工业食品领域早已启动大刀阔斧的调整。以月饼为例,细心的消费者会发现,现在陶陶居的月饼似乎变得很“年轻”。据庞光胜介绍,陶陶居现在坚持零添加防腐剂,并且加入海藻糖,这几年陶陶居都在坚持这种健康的产品路线。
3、积极拥抱互联网
月饼是陶陶居食品整体销售的大头,但因为是季节性的食品,一直以来都是本地配送、销售和调货,这种产品特性决定了它本身要走向全国有很大的难点。但在互联网风口大开之下,这个机会点来了。
“老字号要用开放的心态拥抱互联网,否则没有生命力。”庞光胜指出,现陶陶居和主流的电商平台都有合作,比如天猫、京东、一号店等。并与各O2O平台建立合作,开拓新的电商渠道。在线下渠道渗透上,陶陶居今年也几乎和华南所有大型商超系统开展了合作,并进入了批发市场。
4、从产品的口味到包装,到渠道,陶陶居这个百年老字号在这股消费潮流转向中走起来驾轻就熟。据庞光胜透露,陶陶居在规划新三板挂牌。目前陶陶居是纯国资,未来将按照国企改革的步伐进行混改。
1、广告宣传支持:网络、报刊杂志全面覆盖。让陶陶居食品品牌老幼, 皆知美食共享,让授权点稳当赚钱。
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1、强烈的事业心,对发展有更高和更严格要求,热衷于该行业;
2、能够百分百认同酬居茶楼的经营模式及经营思路;
3、能够百分百执行加盟_居茶楼的咅项规范及标准;
4、陶陶居茶楼已经在当地的市场中有了一定的市场份额,而更想全面提升企业的市场竞争力,占领更大的市场;
5、经营地市级的区域市场;
6、陶陶居茶楼加盟商必须在E域市场内拥有独立店面或经营场所;
7、有一定的资金投入能力及一定的风险承载能力;
8、独立的投资人、有一定经营经猃的人均可以申请加盟陶陶居茶楼。
1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。
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