狮头牌卤味研究所则选择了一个空白定位:把优质卤味落地成标准化产品,以中档价格卖给消费者。一个套餐饭定价在 48 元-68元,毛利低于餐饮平均水平。这符合我们多次讨论的消费升级定位——以显著提升的品质,稍微提升的价格,让消费者得到性价比更高的产品。
卤味研究所成立至今,已有百年历史,期间也经历过多次的技术创新。卤味研究所初期秉承祖上十字秘方“要想卤味香,八料加老汤”,八角、丁香、黄酒、桂皮、姜、葱、豆蔻、辣椒等八种香料,配熬煮一天一夜的浓汤,香盈扑鼻,骨头都入味。随着时代进步,油卤技术的创新应时而生,油卤技术在原料选择和制作上,统统有了质的提升。
潮汕卤味历史悠久,是很讲究的潮汕菜。将十几种天然香料进行打卤,把鹅、鸭或猪脚、之类浸入卤锅,科学用火卤制。其制作门槛在于如何做出好的卤水。(一般认为只有经验丰富的卤水师傅才知道好配方)。以往消费者接触卤味一般在两种地方,一种是高档食府,不少宴请用卤味拼盘做头盘;一种是街市小铺,食材成本、产品品质相对较低。
1、精致配料:升级翻倍
46种调料,将各种配料的香味充分发挥出来,保证所有卤菜口味丰富、营养、不添加任何色素和防腐剂
2、秘制料包:百店如一
提供秘制料包,确保卤菜的口味百店如一,同时,只要经过简单培训,人人都可做卤菜,轻松就能开卤店。
3、千次试验:符合各地口味
特级厨师,结合各地人群饮食习惯,上千次试验,反复调出适合各地人群的口味。
4、量化教学:到克
每一个卤料的搭配,产品的规格,总部都有详细的量化标准,统一培训输出
1、企业形象服务
统一形象:统一门店,统一服装,统一促销宣传方式,实行连锁管理模式。
2、管理支持服务
公司总部人员不定期在各地加盟区域,协助各地投资者进行渠道扩充、店铺管理,提高经营水平,提升营业额。
3、设计策划服务
为加盟商度身打造终端、售后服务运作方案,为各地加盟店铺提供选址、装修方案。
4、培训服务
统一店员培训,管理培训,让您顺利开业,迅速走向正轨。定期委派专业人员为加盟商店铺服务人员、经营人员、管理人员各层培训。
5、市场宣传,开业促销服务
提供整套促销方案,培训师上门指导,开业当天为加盟商现场进行营销和促销指导。
1、选址支持
专家亲自为您做店面商圈调查并选址。
2、设计支持
免费提供品牌化店铺形象整体规划。
3、设备支持
免费配送专业茶饮设备等必备用品。
4、培训支持
专业化系统核心技术学习,学会为止。
5、驻店督导
金牌茶饮师及店长上门带店经营。
6、营销支持
提供店面管理、营销、节假日促销活动等方案。
7、广告支持
免费提供媒体、杂志报刊、网络等广告宣传服务。
8、售后支持
360°全方位服务,定期回访巡店、跟踪运营。
9、新品支持
为品牌店免费提供新品研发与制作。
10、物资包邮支持
全国包邮,提供最优惠,最齐全的优质原材料。
1、对餐饮事业有高度的热情与执着,并有一定的社会历练。
2、对连锁加盟事业充分了解。
3、加盟者必须年满18周岁的合法公民,具备一定管理、协调与社交能力。
4、愿意遵守管理章程和狮头牌卤味研究所特许经营理念。
5、加盟店至少要2名以上的专职经营者。
6、店面面积不低于20平方。
7、具有独立民事责任的团体组织或个人。
8、认同狮头牌卤味研究所品牌,具有良好的投资心态和进取意识。
9、具有高昂的创业激情和获得成功的强烈欲望。
1、咨询
网络、电话或邮件了解狮头牌卤味研究所、产品信息及具体的加盟条件
2、资格审核
意向加盟,总部在相关接触后3天内审核评估,对于符合要求的客户,公司将安排进一步的接洽。
3、预约面谈
通过初期评估的客户,将邀请至公司、实体店考察,就各项事宜展开具体面谈,对各问题进行全面详细地解答。
4、意向签订
达成共识的基础上,双方签订《加盟合作意向书》,加盟伙伴交付公司一定的意向金,确认特许加盟经营更为详细的事项,并展开进一步运作。
5、店面选址
确定特许经营事项后,加盟客户根据总部提供的选址方案,遴选3-5个意向铺面,并交总部指导评估、敲定最合适的店面。
6、正式合同
敲定加盟意向后,约定时间内双方签订正式加盟合同,开业筹备正式展开。
7、开业筹备
正式加盟合同签订后,公司安排培训,装修、设备、原材料、设计物料、开业方案等工作。
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