一峰哥秘制小甲鱼隶属于湖南灿璟食品有限公司旗下“一峰哥”秘制小甲鱼,独特的加工工艺,将传统卤味变成可带到大街小巷品尝的时尚小吃,更符合当今吃货们的口味!在中国开创了卤制甲鱼品类,全国已掀起来了一股吃甲鱼风暴,业内专家评估:卤制甲鱼市场每年将超过100亿人民币。
大家都知道餐饮行业加盟具有很大的发展空间,利润回报也都超高的,所以一峰哥秘制小甲鱼这个餐饮项目就得到了不少投资商们的关注,加盟好项目,开店不麻烦,一个小型的店铺就可以。
将鸡骨架猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开去其血沫,用清水清洗干净,重新加水,放老姜(拍破),大葱(留根全长),烧开后,应用小火慢慢熬,不能用猛火(用小火熬是清汤,猛火熬的为浓汤)熬成卤汤待用。开在T2航站楼里的果燃掂糖色的炒法:用油炒制。冰糖先处理成细粉状,锅中放少许油,下冰糖粉,用中火慢炒,待糖由白变黄时,改用小火,糖油呈黄色起大泡时,端离火口继续炒(这个时间一定要快,否则易变苦,要掌握好,自己可以先多试几次),再上火,由黄变深褐色。由大泡变小泡时,加开水少许,再用小火炒至去糊味时,即为糖色(糖色要求不甜,不苦,色泽金黄)香料拍破或者改刀(千万不能弄细,稍微改下,以免影响效果)用香料袋包好打结。先单独用开水煮5分钟,捞出放到卤汤里面,加盐和适量糖色,辣椒,用中小火煮出香味,制成卤水初胚红卤(白卤不放辣椒和糖色,其他和香料都相同)。
“盐为百味之本”,这就是说任何川菜都必须有一定的底味,卤制原料也是一样,因为卤水中的香料只能产生五香味的味感,却不能使原料产生咸味,因此,在每天投放原料时都必须尝试卤水的咸味,看其咸味是否合适,差多少咸味加多少盐,只有在盐味适宜后才能进行卤制。在具体操作上,卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量,使卤水始终保持味感醇正的咸味。重要的是
勤加汤汁在卤制过程中,因卤水沸腾而产生蒸汽,会使卤水逐渐减少,这就需要及时补充水分,加水的方法有两种。一是事先准备一定量的原汁卤水,边卤制边加入,这样卤制的原料能够保持棋五香味正醇厚可口。成为店内特色。二是事先熬制好鲜汤,在卤制前加入原卤汁中,稍傲后再进行卤制原料。由于鲜汤中含有大量蛋白质,可使入卤原料鲜味浓郁。切记在卤制原料时加入冷水,这样会减弱香味,鲜味和咸味。
“一峰哥”秘制小甲鱼,独特的加工工艺,将传统卤味变成可带到大街小巷品尝的时尚小吃,更符合当今吃货们的口味!“一峰哥”秘制小甲鱼在中国开创了卤制甲鱼品类,全国已掀起来了一股吃甲鱼风暴,业内专家评估:卤制甲鱼市场每年将超过100亿人民币。
一峰哥秘制小甲鱼以养生安康爲追求,采用全自然露天养殖的办法,出产的甲鱼,清背白肚,体色润泽。在店铺出售的一峰哥秘制小甲鱼相对鲜活宰杀,新颖现卤,彻底肃清内脏,洁净卫生,保证主人吃到的都是洁净新颖的;一峰哥秘制小甲鱼自制配方,滋味麻辣鲜香,让你尝出不一样的食物风味。一峰哥秘制小甲鱼价钱实惠契合群众需求,深受广阔消费者喜爱。
由于卤水是用水导热介质的烹饪法,它在处理调味料与香料的过程中,以及卤汤中的基本技术要求。他打不通西少爷几个负责人电话掌握好香料的用量,新卤水12.5千克,用600-700克香料为宜(6千克水用300克,3000克用150克左右),包好香料香料应用洁净的纱布包好扎好,不宜扎的太紧,应略有松动。香料袋包扎好后,应该用开水浸泡半个小时,再进行使用,使棋目的是去沙砾和减少药味。这个概念一旦被认可,是巴奴的后劲。做大毛肚火锅这个品类的机会远远大于菌汤火锅,市场份额会更大。
中国拥有源远流长的美食文化,各地的特色美食也一直深受大众消费者的钟情于推崇,而现在人们的饮食观念逐渐偏向于健康养生的方面,这也使得越来越多的养生食品如雨后春笋般涌现在市场当中,一峰哥秘制小甲鱼就是其中之一。
1.一峰哥秘制小甲鱼质量上乘卫生洁净,都是鲜活宰杀卤制而成的。
2.一峰哥秘制小甲鱼价钱实惠,滋味鲜美,一致的价目表。
3.一峰哥秘制小甲鱼自制配方,让你尝出不一样的食物风味。
4.一峰哥秘制小甲鱼采用全自然露天养殖的办法,出产的甲鱼,清背白肚,体色润泽。
1.一峰哥秘制小甲鱼开店支持:公司看提供准化的开店材料、开店指点、以及管理培训。
2.一峰哥秘制小甲鱼研发支持:弱小的商品研发团队,让新品不时,盈利耐久。
3.一峰哥秘制小甲鱼商品支持:专业的商品技术指点,让一峰哥加盟商正常营业
4.一峰哥秘制小甲鱼推广支持:一峰哥规划全体行销战略。
5.一峰哥秘制小甲鱼技术支持:公司培训商品技术自家配方、消费工艺和流程制造办法
1.能独立承当民事责任的自然人或企业法人。
2.具有一定的创业肉体与进取肉体, 能承受继续的提升训练,拥有共同开展的决心。
3.对一峰哥秘制小甲鱼的运营理念有认同,并且能坚持全身心的投入这个行业当中去。
4. 满足加盟的绝对资金实力,重合同,讲信誉。
5.加盟商必需遵照公司规则,对商品的提供必需新颖,保证质量,否则自动终止合同。
6. 不从事守法或损坏社会品德习尚的活动。
1、加盟商选择路段较好的商铺
2、填写加盟申请
3、公司派人员实际考察以及场地的确认
4、加盟商与房东签订租赁合同
5、通知公司确认加盟
6、签订加盟合同书
7、公司提供装修方案以及各种预算
8、加盟商施工装修
9、加盟商招聘员工
10、公司辅助加盟商购买所需厨房设备
10、开业前总部调培训师对加盟商进行技术指导
11、店面正式开业
1.本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用(包括加盟费),如有冒充本站收费行为请及时报警。
2. 投资有风险 加盟需谨慎。为规避投资风险,建议您在加盟前务必多咨询,多考察,降低投资风险
3. 本站信息为第三方用户注册发布,不保证信息的真实性,请以品牌官方信息为主。如有侵权,请联系删除。
Copyright © 米兰招商加盟网 www.milan521.com
全国免费服务热线:QQ:259-685-990
友情提示:投资有风险,咨询请细致,以便成功加盟。
(提交后,企业招商经理马上给您回拨)