干将路左拐隶属于北京干将路左拐餐饮管理有限公司,“干将路左拐”2015年5月由艾森创办于苏州,目前总公司已经迁至北京,在北京、苏州、徐州三座城市进行线上小龙虾线上销售,第一家实体店落户苏州工业园。因其一些餐饮行业没有出现过的玩法和设计,成为餐饮业2015年最另类、崛起最快的品牌。2015年10月10日,“干将路左拐”为即将开业的苏州线下实体店,举办了一场10万人的线上发布会。这不仅有O2O运营模式,曝光的餐厅内容和众筹玩法也是非常独特。
干将路左拐,中国最爱折腾的美食休闲社群,小吃小玩大欢乐,旗下轻奢小龙虾在国内如雷贯了个耳。像一个诗人和艺术家一样去对待它,它是龙虾界想象力的极限。干将路左拐这个名字很怪,现在对外的注释是中国最爱折腾的美食休闲社群,小龙虾是这个社群旗下餐饮公司的产品。干将路左拐夏季以龙虾为主,冬季以螃蟹和地道的重庆火锅为主,从菜品的研发到食材的选购层层把关,对每一只龙虾严格挑选,确保龙虾品质。优雅的就餐环境,使干将路左拐融入了大众消费的新时代,提升了龙虾的文化内涵。
干将路左拐小吃一经推出即受到大小投资者的欢迎,众多选购商依靠小吃车操作简单,用人少,出品快,产品风味独特,适合大众口味。干将路左拐小吃运用国际先进经营管理模式,全面启动经销合作事宜,在全国招募合作经营者,与天下有识之士精诚合作,拓展市场,将“杰出的高技术产品、令人放心的质量、让您满意的服务”作为公司的质量方针,并将其贯穿于开发、生产、销售、管理和服务的一切实际工作之中。
干将路左拐小吃“质量铸就品牌,诚信赢得未来”。诚信是“干将路左拐小吃”的处事观,质量先进是“干将路左拐小吃”的基本宗旨。我们盼望与你一起扬帆,开创更广阔的事业,并尽我们所能,使你通过合作获得更大的拓展机会,如果你闪闪发光,我们亦可分享一份光!
第一家收小费的龙虾馆
中国的餐饮业一直没有给服务员小费的习惯,干将路希望他们的服务员同样可以对每一天有所期待,于是他们宣传成为中国首家收小费的龙虾馆。消费者可以对服务员微信打赏消费,金额随意,全部归服务员所有。这样一来,服务员每天的收入便充满了不确定性,有可能一天的消费高出一个月的工资。服务员在中国是最底层的人员,同时工作幸苦而枯燥,这种方式能够让服务员对每天的工作充满期待,不再把服务当成是机械性的工作。
除了上述菜单进行了革新,同时创立服务员打赏小费机制。餐厅里面的社交还有神秘菜肴,情怀海报,一元基金等多个元素,都是之前互联网思维餐饮品牌不曾做过的。借助以上这些极致的设计,餐厅里面的元素都被深度互联网化,艾森自称是一个优秀的产品经理,因为同时还是几个app的股东,他是像打造app一样去打造干将路左拐的用户体验。而干将路则通过用户的口碑进行自我分享与扩散,达到餐厅品牌价值的最大化。
“四季长存”的小龙虾
看完了人性化的餐厅设置,再来看看产品。小龙虾在消费者的心里只存在于夏天,这其实是一个“概念误区”:纯粹是因为到了冬天,成本越来越高,加上吃的人变少了,商家没有利润可以赚,所以纷纷改卖其他产品。而那些酷爱小龙虾的人,则面临了天冷就“断粮”的尴尬场景。
针对这些“小龙虾发烧友”,干将路左拐的外卖和实体店一年四季都有龙虾。可以说,这是一个非常大胆的决定,不仅意味着餐厅成本的上升,因为冬季龙虾的销售是很难做到盈利的。而艾森的解释是,他要把干将路左拐做成全国第一的龙虾品牌,所以冬天别人不做的时候,他反而要让更多消费者知道干将路左拐在做。
餐饮行业迄今为止最奇特的众筹
另外,在实体店的发布会中,艾森还分享了四款新鲜的众筹玩法。众筹的本意在于,让原来的生意更好,让一些志同道合的人参与进来,但是越来越多的众筹借此机会卖产品,基本都停留在打广告的阶段,没有真正的领略众筹的精髓。本次干将路发布的众筹玩法,非常有趣又新颖,对众筹做出新的解读和实现。
1、无季节性、无地理差异化:一年四季都可以做美味的产品、低廉的价格,在南北东西都可以通吃。
2、无风险:开在闹市区,源源不断的客流,给你带来滚滚的财源。
3、投资少:投资的10-50平方米的店一般只需1-5万元,这对于想创业自己当老板的人来说很轻松就能筹得到的一笔资金,压力小。
4、见效快:在闹市区建店,得当的经营,合理的价格,最快当月回收投资。
5、易操作:不需要高深的文化、专业的烹饪知识和技能,操作完全是标准化、流程化、模块化。
6、标准技术、简单易学:所有技术都标准化、流程化、熬制底汤只需按比例投放施放,就可做出需求统一的底汤来,不需要聘请大师。有无经验都可以学会,人人都能操作。
7、统干将路左拐牌、经营无忧:统一商号、统一店面、统一技术、统一物流、统一服务、什么都不让你操心,令你经营无忧。
8、后续支持,长久经营:一次代理,终身受益,一有新品研发成功,将优先保证培训,让你的店年年、月月都有新品卖,时时、天天都盈利。
(1)享有商标、经营模式、技术秘方、商誉等使用权;
(2)享受总部研发的特色产目以及新品的销售权;
(3)获得总部专人协助分店的选址、市场调查、开业筹划、采购配送以及运营指导等支持;
(4)接受总部系统的培训,通过以往的成功经验来经营店面;
(5)以标准的装修样板、整体的店面设计、统一的VI形象,让加盟店面快速启动;
(6)获得总部完整的开业前、中、后一整套全面服务保障体系;
(7)享有总部举办的各种研讨会联谊会等机会和权利;
(8)享有总部每年广告宣传以及公益活动的强大支持;
1.认同品牌企业文化、理解并支持干将路左拐品牌的经营理念。
2.自愿加入干将路左拐品牌的管理体系,接受干将路左拐加盟管理模式。
3.具备一定的资金实力,能够满足合作店的启动资金要求。
4.愿意全身心地投入,将干将路左拐视为自己的事业。
5.接受总部的统一管理模式,积极参与总部的技术升级与培训。
6.具有强烈的团队合作意识,能够与人和谐相处,注重协调关系。
O1 项目咨询
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