世华陈凉粉:在唐乾元元年,有一个姓陈的秀才,他不但喜欢文学,而且还喜欢自己制作美食,在一个偶然的机会里,研制出了一道香位十足、回味无穷的凉粉。第二天,就叫家人到龙水镇桥头去卖,果然吃凉粉的人川流不息,个个赞不绝口。他的凉粉就这样代代相传,世华陈凉粉最后在1988年原汁原味的传到陈世华手里!开始他担着古色古香凉粉的担担在龙水镇走街窜巷,每到一处顾客就如同“闻鸡起舞”般来吃凉粉。在历史沧桑的岁月中,他开拓进取、不断吸取了我国东西南北各地凉粉美食之精华!
凡经销商必须热爱餐饮事业,能自觉做到八个统一,一是商品标识、世华陈凉粉标志统一;二是门面、店堂的装修风格统一;三是经营模式、售卖方式统一;四是制作工艺和质量标准统一;五是重要原材料、调味品的采购标准统一;六是服务着装、服务程序、服务用语、服务标准统一;七是餐桌椅、餐具、餐厅用品,设施设备统一;八世华陈凉粉是企业文化宣传统一。
世华陈凉粉有热凉之分,凉粉在前,热凉粉在后。关于凉粉的出现,汉中流传着一个故事:清咸丰十年(1860)的某一天,咸丰帝听到宫外有人叫卖:酸咸麻辣香,消暑是良方,若是吃一碗,三天心中凉。
咸丰随太监走出宫外,见一卖凉粉的被团团围住,大家吃得正香。咸丰立即要了碗,世华陈凉粉调的是芝麻酱、辣椒面、蒜泥、芥末、陈醋。吃完后又要了一碗,连声称好。但身上未装银两,只好脱下黄马褂说:“明日拿上这件衣服到宫门口换取凉粉钱吧!”第二天卖凉粉的向门官说明情况,咸丰特意赏赐纹银三百两,并留卖凉粉的在宫廷专门向御厨传授制作凉粉的绝技。
世华陈凉粉