为了发展出具有自身特色的味道,李雪借助餐饮世家的人脉,找到当时成渝两地名声在外的十多名炒料大师,通过虚心学习取长补短,通过总结各家的优势,最终确定了后来李雪火锅独特的味道。
而为了完善独特的味道,李雪在餐饮协会的帮助下收集了当时成都十家人气最旺的火锅店底料,与自己的放在一起进行研究,通过加水、淀粉、试菜以及香料调制等方式,观察不同底料在不同时刻的变化,集万家之长,最终调试出现在被广大消费者所喜爱的李雪自己的味道。6、投资者具有与品牌总部共同成长的意识和能力。
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