烧烤加盟是当下餐饮行业的一大热点，常规的烧烤店除了有烤肉之外还会有一些家常菜，只不过烧烤是招牌罢了，但是为什么听说10家烧烤店会倒闭9家的这一说呢?那就要看加盟者是不是在经营中注意这些细节，细节决定成败。那些倒闭的烧烤店到底输在哪里了呢?问题点和口味有着直接关系。

其实烧烤日赚5000块按理说是没有问题的，只要你的店里有两三个能吸引顾客的招牌菜，撑过这三个月的瓶颈期，你的烧烤店就不愁没人吃。

烧烤小技巧

当我们用炭火炉烧烤的时候，竹签一定要提前在水里泡一晚上，只有这样在烧烤的时候才不会容易烤焦。这一招一定要牢记，以后不管是去烧烤摊还是自己和朋友户外烧烤，都能用得上。

想要秋刀鱼烤好之后不带腥味，那么在它考好之后可以淋一些柠檬汁，这样吃起来味道就鲜美极了。

觉得烤茄子熟的太慢?那么在烤茄子之前可以在微波炉里打热一下，这样就不会让客人等待的太久。

要烤出高品质，必须用自己在家种的农作物。每一种农作物都有其口味，比如辣椒的辣、枸杞的甜、萝卜的香辣等等。要烧出高品质就必须口味搭配正确，而且需要2个人同时合作才行。

首先从香甜方面说起，由上面农作物所发现。枸杞是提高甜味、降低辣味，土豆是提高香味、降低酸味。两者搭配就是香+甜，符合正确的口味搭配，所以两者烹出来必定高品质。(必定2个人合作，A者放枸杞、B者放土豆)

注意事项：

1.在成功烧烤的过程中，每个角色能有4次的调配过程，也就是要好好珍惜机会，不要乱搭配了，比如你要提高甜的，你偏偏来个降低甜的农作物，这样你是烹不出高品质的。

2.如果你没有2个号都在同一帮里面，你要烹高品质的话，就必须找个人和你合作，而且事先和他说好，以免他给你调错味道。

3.调味的时候，尽可能的速度快一点，时间过了就不给下调料了。

4.要烹出高品质的就必须2个人合作，正所谓取长补短，对方能帮助你，你又能帮助对方，培养感情，何乐而不为呢?

方法是加盟们自己钻研出来的，烧烤店没有自己的特点是开不长的，若只是随波逐流，那么开店没有什么意义。希望这些可以帮到消费者。特色的形成就会让烧烤店形成一种顾客依赖的习惯，慢慢的这种习惯就变成传统了。