餐饮行业不比其他行业靠头脑或者口才他们赚的完全就是手艺的辛苦钱，只要你选择了这一行就要做到起早贪黑，提前准备食材经常天不亮就起来备菜，特别是熟食这块，因为都是要经过卤制的所以时间比较漫长，而且煮熟之后相对的有些耗损，本身就是肉制品居多所以成本是很高的，但是因为喜欢吃的人多，市场也很好所以很多人会选择加盟熟食店，那么加盟前很多人有个疑问，辛苦了一年可以赚多少钱呢，本文我们就来了解一下。

熟食行业与其他餐饮类别不同的一点就在于，食材经过卤制加熟之后，会有一定的损耗。就拿大多数消费者最喜欢的酱牛肉举例，来说明熟食的成本以及利润分析，便于大家对熟食的盈利情况有一个直观了解。

目前市面上牛肉的价格大概是在30元左右一斤，经过卤制之后，一斤新鲜牛肉最后能够得到的酱牛肉成品大概只有8两左右，这也就是说有二两损耗。那么，排除掉人工、卤料以及水电的成本，一斤酱牛肉的成本为30元/0.8=37.5元。而目前熟食市场将牛肉的价格普遍都在50-60元一斤的样子，加上上文所刨除掉的一系列成本，一斤酱牛肉能赚的钱也不过就10-20元，远远算不上暴利。

当然了，如果是素菜那么利润自然会高上不上，但是也不会也别离谱。一斤也能赚个5-10元，利润率是不错，但是消费者购买频率远不如肉类熟食，所以并不能算是盈利的主要手段，充其量只是为了填补售卖空缺。

这么一看，如果一个熟食店经营状况良好，一年下来挣个二三十万基本也不成什么问题。但前提是经营良好。

当然，熟食店能赚多少钱与熟食的口味以及卫生情况息息相关。这也是为什么大多数人选择进行开店之前会花相当大的精力与时间去专门学习相关的技术，更有甚者为了找到合心意的香料，不惜跋山涉水。

熟食比菜品成本高，不过好的一点就是熟食受欢迎的程度还是很高的，所以市场的发展前景是相当不错的，只要你选择对了加盟品牌，经过给你专业的指导，手艺好了，受众人群自然越来越多，想赚钱不是问题，对于一年可以赚多少钱，只要你经营的好一年赚个30万左右不成问题，但是前提是要会经营。