不少人在近几年凭借着“下海”赚了不少的钱，你要问具体项目是什么？多得很，早餐店就是其中一项。说到早餐店，很多人首屈一指时间会想到街边和小区门口卖粥、包子、馒头的小铺子，那这样一间小铺子为什么能赚那么多钱？

　　需求人群多

　　随着科学知识的普及，越来越多的人知道了早餐的重要性，不吃早餐可能造成记忆力下降等，所以人们对早饭的需求越来越强烈，一些荒废早饭多年的人也开始吃起早餐，早饭的需求人数在增加。做早饭需要时间，而早上时间紧张，不少人忙着上班等事务没有时间做早饭，在外面随意买点粥、包子就吃了，能花时间费心去做早饭的人毕竟是少数。尤其是冬天，对于起床困难的人们来说，早餐店简直是福利。

　　早餐店面虽小，但利润空间大

　　别小看你手里拿的包子、馒头、小米粥，其利润空间是非常大的。早餐店的制作原料比较平常，价格也很低。比如馒头，用面粉制作，一斤面粉的价格为两三元，可以制作出十五个馒头左右，按市面上馒头的普遍价格，一元一个来算，可以卖出十五元。馒头多是一次多个蒸，按三十个馒头一蒸笼来算，可以卖出三十元，除去原料和辅料的成本，可以赚二十五元左右。有人要问，“那蒸总要有火撒，成本喃？” 。一次的火可以蒸好几层的馒头，假设蒸三层，卖九十元，往高了算，电费十元，再除去其他成本也能赚个七八十，选个好的位置，一个月下来，想换冰箱空调都不成问题。

　　早餐价格“实惠”且同类品需求旺盛

　　去早餐店买东西，最大的感受就是价格便宜，从粥到包子，价格一般在一元到三元之间，比起日常的十元八元的正餐，这给人很大的错觉，那就是便宜！所以人们在买早餐的时候都很愿意掏钱，一买就是好几样。其次是买早餐通常都不会只买一样，还会买其同类的，比如买了包子就会再要一杯粥来填饱肚子，这让早餐店的食物卖得快又赚。

　　所以别看早餐店只是小小的一间，不少人在近几年靠经营早餐铺积攒了很多的钱，家里的电器一一的添置好了，甚至还买好了房子。所以店不在大，在于准确，在于市场。